フィリピンのビールと聞くと、どんなイメージが浮かびますか？
美しいビーチ、陽気な音楽、そして独特の味わいのビール。フィリピンは、多様な文化と伝統を背景に、独自のビール文化を育んできました。
この記事では、その魅力と歴史、そしていま、フィリピンで楽しめるビールの種類について掘り下げていきます。
フィリピンのビールの概要
フィリピンのビール市場は日本同様、ラガー系のビールが主流を占めています。多くのビールが爽やかかつ軽い口当たりで、高温多湿な熱帯気候の中でリフレッシュするためにぴったりの特徴を備えています。
また、地元の食文化とのマッチングも見逃せません。例えば、スパイシーなフィリピン料理と現地ビールとのペアリングは、地元民に愛されています。フィリピンにおいて、ビールは単なる飲料ではなく、人々の日常生活に深く根付いている文化的要素と言えるでしょう。
フィリピンのビールの歴史
フィリピンのビール醸造の歴史は、19世紀のスペイン植民地時代にさかのぼります。スペインの影響を受けたビール醸造が始まったと考えられており、当初は、主にスペイン人醸造家によって、ヨーロッパの醸造技術が用いられていました。
当時のフィリピンでは、ビール醸造に必要な原材料の多くが地元で調達されていました。これは、現地の気候や土壌に適した原材料を使うことで、独特の風味を持つビールが生み出される基礎を築いています。
こうした中、フィリピンで最初のビール醸造会社として、サンミゲル社が設立されると、品質管理と生産技術の向上に努め、フィリピン独自のビールの風味を確立。同社によって、フィリピンでのビール醸造は商業的な規模へと拡大しました。
近年、フィリピンではクラフトビールや地ビールが人気を集めています。これらのビールは、伝統的な製法やフィリピン固有の原材料を活用しており、独特の地域色を反映しています。フィリピンのビールは国際的にも認知されるようになり、多くの国際的なビールコンテストで賞を受賞しています。
飲んでおきたいフィリピン産ビール
フィリピンのビールを語る上では、やはりサンミゲル社の銘柄を避けて通るわけにはいかないでしょう。ここでは、サンミゲル社のおすすめビールを紹介していきます。
San Miguel Pale Pilsen（ペールピルセン）
サンミゲル社のフラッグシップ商品であり、フィリピンで最も人気のあるビールです。ピルスナータイプで、ホップの苦味が爽やかに感じられる、バランスの良い味わいが特徴です。アルコール度数は5%と比較的低めなので、飲みやすく、食事にも合わせやすいビールです。
San Miguel Light（ライト）
その名の通り、アルコール度数は4%のライトなビールです。カロリーも抑え目なので、カロリーを気にするビール愛飲家や、ビールが苦手な人にもおすすめ。すっきりとした味わいで、飲みやすいビールです。軽めのスナックやサラダ、シーフードとのペアリングが◎です。
San Miguel Super Dry（スーパードライ）
ドライビール特有のキレの良さと、爽快な飲み心地が特徴で、フィリピン料理や辛口の料理と非常に相性が良いです。また、濃厚なフレーバーを持つ料理ともよく合います。食事のお供として、または一日の締めくくりの一杯としても楽しめるでしょう。
まとめ
フィリピンのビールの歴史は、その地域の文化や伝統、そして諸外国の影響の融合から成り立っています。
現代のフィリピンでは、この長い歴史に新たな章を加えるような革新的なビールが次々と生まれています。この記事を読んでフィリピンのビールに興味を持った方は、ぜひ一度飲んで見てください。
